Plant-Based คืออะไร? กินอะไรได้บ้าง และเริ่มต้นอย่างไร
Plant-Based คือการกินที่เน้นอาหารจากพืชเป็นหลัก เลือกวัตถุดิบจากธรรมชาติที่ผ่านการแปรรูปน้อย และปรับให้ยืดหยุ่นตามไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน
กินอะไรได้บ้าง
- ผัก และผลไม้
- ธัญพืชไม่ขัดสี
- ธัญพืชตระกูลถั่ว
- อัลมอนด์และเมล็ดพืช
- โปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ เทมเป้ นมพืช
Plant-Based ไม่ได้แปลว่า Vegan
- Plant-Based: กินพืชเป็นหลัก อาจมีเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในบางโอกาส
- Vegetarian: ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ยังรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นม ไข่
- Vegan: ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด
ทำไมหลายคนเลือกกินพืชเป็นหลัก
- อาหารจากพืชมีวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารพฤกษเคมีหลากหลาย
- ด้านสิ่งแวดล้อม ภาพประกอบอ้างอิงว่าการผลิตอาหารจากพืชใช้น้ำน้อยกว่าและปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าการผลิตเนื้อสัตว์
- รายละเอียดและแหล่งอ้างอิง (WHO, FAO, Harvard T.H. Chan School of Public Health ฯลฯ) อยู่ในภาพชุดนี้
6 วิธีเริ่มต้นกิน Plant-Based
- เริ่มจากมื้อใดมื้อหนึ่งในแต่ละวัน ค่อย ๆ ปรับ
- เพิ่มผักและผลไม้หลากสีให้มากขึ้น
- เลือกโปรตีนจากพืชให้หลากหลาย เช่น ถั่ว เต้าหู้ เทมเป้ ธัญพืช
- อ่านฉลากสินค้า เลือกวัตถุดิบจากพืชเป็นหลัก ลดสารปรุงแต่งและน้ำตาล
- วางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า
- ทำต่อเนื่องและสนุกกับการเรียนรู้
ภาพประกอบชุดนี้ (กดเพื่อดูภาพเต็ม)
อ่านต่อ: ถั่วลันเตา ควินัว ข้าว: รู้จัก 3 แหล่งโปรตีนจากพืช ›
อ่านต่อ: โปรตีนจากพืช: รู้จักโปรตีน พลัส ซีเล็คท์ ›
อ่านต่อ: ไฟโตนิวเทรียนท์คืออะไร และทำไมควร "กินสายรุ้ง" ›
ถ้าอยากเติมโปรตีนจากพืชในมื้อที่เร่งรีบ ดูผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วลันเตา ข้าว และควินัวได้ที่ปุ่มด้านล่าง
ภาพและข้อมูลอ้างอิงจากสื่อทางการในคลังสื่อ MyHerbalife: Plant-Based คืออะไร (เผยแพร่ในคลังเมื่อ 18 ก.ย. 2569)
ผลิตภัณฑ์ Herbalife ไม่ได้มีวัตถุประสงค์ในการวินิจฉัย บำบัด รักษา หรือป้องกันโรคใด ๆ